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一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究服務(wù)（ERS）的數(shù)據(jù)顯示：奶制品種類中，奶酪、黃油和酸奶的消耗推動(dòng)了人均奶制品的消費(fèi)量，在2019年達(dá)最高值。美國(guó)農(nóng)業(yè)部從1970年開始統(tǒng)計(jì)人均奶類消費(fèi)量，消費(fèi)量趨勢(shì)在過(guò)去的50年里始終保持著的上升的趨勢(shì)。自1975年以來(lái)增長(zhǎng)了21%。

“美國(guó)人將奶制品的新鮮營(yíng)養(yǎng)作為衡量他們膳食營(yíng)養(yǎng)的重要指標(biāo)，同時(shí)，奶制品的多樣性與豐富的口味也是美國(guó)人們所追求的。由于奶類產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，使得奶業(yè)持續(xù)不斷發(fā)展，并保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)服務(wù)于美國(guó)當(dāng)?shù)亍！眹?guó)際乳基協(xié)會(huì)CEO Micheal Dykes說(shuō)道。

在過(guò)去的十年里，美國(guó)國(guó)內(nèi)人均奶酪消費(fèi)量增長(zhǎng)19%，人均黃油消費(fèi)量增長(zhǎng)24%，人均酸奶消耗量增長(zhǎng)7%。2019年奶油的人均消費(fèi)量在有所回升，較2018年增長(zhǎng)了0.5%。

總的來(lái)講，ERS的數(shù)據(jù)顯示了美國(guó)人均奶類消費(fèi)量每年都保持不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，在2019年過(guò)去的5年中，增長(zhǎng)了6%，在過(guò)去的15年中，增長(zhǎng)了10%，在過(guò)去的30年中，增長(zhǎng)了16%。

此外，消費(fèi)者對(duì)奶制品的需求正在改變，“我們吃的奶制品要比我們飲用的要多，奶業(yè)將持續(xù)的增長(zhǎng)”Dykes說(shuō)道。

(來(lái)源:中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)際部編譯)